Kürbiskernöl

Kürbiskernöl Rezepte

Da die meisten Menschen Kürbiskernöl in der Küche verwenden, gibt es auch entsprechend viele Rezepte. Ein Geheimtipp, den viele Spargelliebhabe mögen ist, den Spargel nach der Zubereitung mit ein wenig Kürbiskernöl zu übergießen. Doch auch für Salate, Fleisch, allem voran Rindfleisch und Desserts können mit Kürbiskernöl verfeinert werden. Hierzu gibt es auch sehr viele schmackhafte Rezepte im Internet.

Gesund – Kürbiskernöl nicht nur beim Kochen

Das Kürbiskernöl gesund ist, das haben ja nun viele Menschen schon gehört. Die meisten denken aber sicherlich, dass man es nur zum Kochen verwenden kann. Das ist ein großer Irrtum, denn man kann es auch jederzeit im gesundheitlichen Sektor finden. Hierzu muss nicht immer sein, dass man nur das Öl verwendet, sondern auch die Kürbiskerne an sich finden einen Verwendungszweck.

Die Verwendung von Kürbiskernöl

Da man Kürbiskernöl hervorragend in der Küche verwenden kann, gibt es viele Tipps und Rezepte zu diesem Thema. Eines sollte man aber auf jeden Fall beachten, nämlich, dass man Kürbiskernöl nicht zu sehr erhitzen darf und es auch nicht zum Frittieren nutzen kann. Dann wird es bitter und sehr unansehnlich.

Kürbiskernöl – Inhaltsstoffe die heilen können

Ein gutes Kürbiskernöl kommt ohne weitere Zusätze aus, denn das Öl ist so hochwertig, durch einen sehr hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, dass es vollkommen ausreicht, Kürbiskernöl pur zu genießen. Mit wenig Öl kann man viel erreichen, auch der Cholesterinspiegel wird dies positiv empfinden.

Rezepte

Kürbiskernöl ist längst nicht nur fester Bestandteil der steirischen Küche. Sein feiner Geschmack und die typisch steirischen Kürbiskernöl-Gerichte stoßen auch bei den europäischen Nachbarn auf große Begeisterung.

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

Zutaten

• Kürbisfleisch in groben Stücken (z. B. Hokkaido, Butternut
• Möhren
• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Suppengemüse
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Öl
• Kürbiskerne (geschält)
• Kürbiskernöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Suppengemüse schälen und alles klein schneiden.
2. Normales Speiseöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Alles Gemüse dazugeben und leicht anrösten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.
3. Kochen lassen, bis alle Zutaten durchgegart sind. Anschließend die Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
4. Kürbiskerne anrösten. Suppe in Teller füllen. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Auch Süßspeisen lassen sich sehr gut mit Kürbiskernöl verfeinern. Beliebt ist beispielsweise gutes Vanilleeis mit ein paar Spritzern Kürbiskernöl – je nach Geschmack mit frischem oder gebratenem oder eingemachtem Obst.

Wirkungen & Inhaltsstoffe

Wer sich für die heilenden Wirkungen des Kürbiskernöls interessiert und online recherchiert, wird feststellen, dass das Öl ganz besonders wirkungsvoll für die Behandlung von Prostataproblemen zu empfehlen ist. Im ansteigenden Alter haben viele Männer ein Problem mit der Vergrößerung der Prostata und das Kürbiskernöl kann diese Vergrößerung verhindern und auch die Symptome verbessern, wenn sie schon stattgefunden hat.Dies liegt an dem Inhaltsstoff Phytosterol Beta-Sitorsterol, welcher eine positive Wirkung auf die Prostata hat. Aber auch der Inhaltsstoff ist Delta-7 Setrin ist für die Gesundheit der Prostata entscheidend, denn dieser unterbindet das außergewöhnliche Wachstum der Prostata. Wissenschaftler waren natürlich zuerst skeptisch ob das Öl des Kürbisses tatsächlich bei Prostataleiden wirkungsvoll ist, aber nachdem intensive Untersuchungen angestellt wurden, stellte sich heraus, das Kürbiskernöl tatsächlich diese positive Wirkung hat. Es wurden einige Interessante Studien angestellt, die hier online veröffentlicht sind und man die genauen Daten nachlesen kann.

Testosteron ist bei Prostataleiden der entscheidende Faktor. Besteht hier ein Überschuss, kann es zu der Vergrößerung der Prostata, aber auch zu anderen Symptomen, wie zum Beispiel Haarausfall kommen. Auch hier kann das Beta Sitosterol und Delta-7 Sterin wirkungsvoll eingesetzt werden. Außer der oralen Einnahme kann man das Kürbiskernöl auch äußerlich anwenden und zum Beispiel direkt auf die Kopfhaut einmassieren, um dem Haarausfall vorzubeugen. Kürbiskernöl ist ein gesünderes Öl als manche anderen Öle und kann zum Beispiel den Cholesterinspiegel senken, was an den Phytosterolen liegt, die in dem Kürbiskernöl enthalten sind. Ein gesunder Cholesterinspiegel ist wichtig für die Gesundheit des Herzens. Viele Menschen die Herz-Kreislauferkrankungen haben, können dies auf den hohen Cholesterinspiegel zurückführen.

Wirkungsvoll ist der Verzehr von Kürbiskernöl auch bei Leiden wie Arthritis, Allergien und sogar Erkrankungen des Magen- und Darmtraktes. Menschen, die zum Beispiel an Reizdarmsyndrom leiden, können durch den regelmäßigen Verzehr von Kürbiskernöl einen Unterschied bemerken. Weitere Gebiete in denen das Öl wirkungsvoll ist, sind zum Beispiel hoher Blutdruck, Blasenentzündungen und Nierenerkrankungen. Die heilenden Wirkungen von Kürbiskernöl sind in den letzten Jahren mehr und mehr von Wissenschaftlern erforscht worden, aber immer wieder gibt es neue Erkenntnisse. Klar ist, dass dieses Öl wichtige Inhaltsstoffe enthält, die gut für die Gesundheit sind. Deshalb sollte dieses Öl in keiner Küche fehlen. Wer aber wenig kocht braucht auf die Wirkungsvollen Inhaltsstoffe nicht verzichten, denn inzwischen kann man auch Tabletten und Kapseln mit den Inhaltsstoffen des Ölkürbisses finden.

Inhaltsstoffe die im steirischen Kürbiskernöl gefunden werden können sind zum Beispiel:

• leicht verdauliches Fett (bis zu 65%)
• leicht verdauliches Eiweiß (bis zu 35%)
• Vitamin A, B1, B2, C
• Niacin
• Panthotensäure
• Pyroxin
• Biotin
• Mineralstoffe wie Chlor, Eisen, Fluor, Jod, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Schwefel, Zink und mehr
• Phytosterol Beta-Sitorsterol
• Delta-7 Setrin
• Phytosterole
• Phytoöstrogene

Es ist wichtig, um die heilenden Wirkungen dieser Inhaltsstoffe voll auszukosten, das Kürbiskernöl regelmäßig einzunehmen. Es reicht nicht aus, nur ab und zu mal eine Mahlzeit mit Kürbiskernöl zuzubereiten. Am besten nimmt man tägliche eine gute Dosis des Öls ein. Wer den nussigen Geschmack Öls nicht mag, kann auch sehr gut die Tabletten oder Kapseln einnehmen.

Kürbiskernöl Prostata

Hier fragen sich sicherlich viele, was diese beiden gemeinsam haben. Dazu sollte man wissen, dass Kürbiskernöl und auch Kürbiskerne generell einen sehr positiven Einfluss auf die Prostata haben. Dazu gibt es einige Studien, die auch hier noch erläutert werden.

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Anwendung

Anwendung findet das Kürbiskernöl in jeder guten Küche. Man kann es hervorragend zum Anrichten von Salaten und Soßen verwenden. Überraschenderweise schmeckt Kürbiskernöl auch sehr gut in Desserts, wie zum Beispiel Sorbets und ähnlichem. Bevor man Kürbiskernöl in der Küche verarbeitet, sollte man allerdings ein paar Dinge wissen, die wichtig sind. Das Öl sollte zum Beispiel nicht auf mehr als 100 Grad erhitzt werden. Daher eignet es sich sehr gut für das Kochen und Backen, aber nicht für das Frittieren. Auch für zum Braten ist Kürbiskernöl nicht zu empfehlen. Wenn das Öl zu heiß wird, verliert es die grüne Farbe und wird unansehnlich braun. Außerdem verliert es auch den typischen Geschmack und kann Bitterstoffe entwickeln. Ein weiterer wichtiger Hinweis ist, dass man das Öl nicht dem direkten Sonnenlicht aussetzen sollte. Um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen und die Vitamine und Mineralien zu erhalten, sollte das Öl nur angewendet werden, wenn es frisch ist. Eine offene Flasche sollte innerhalb von 9-12 Wochen aufgebraucht sein. Eine geschlossene Flasche kann sich im Kühlschrank bis zu 12 Monaten halten. Am besten ist das Öl als Marinade oder als Dressing für Salat. Aber auch in Soßen kann das Öl einen ganz besonders feinen Geschmack entwickeln. Online gibt es viele gute Rezepte, in denen das Öl verwendet werden kann. Das Öl hat einen nussigen Geschmack und daher kann man ohne weiteres auch Süßspeisen und Kuchen mit dem Öl zubereiten.

Die Anwendung in der Küche ist vielseitig, aber ebenso vielseitig ist die Anwendung als natürliches und alternatives Heilmittel. Die positiven Wirkungen auf die Prostata des Mannes sind schon seit einiger Zeit bekannt, da es hier einige sehr gute Studien gibt. Die Inhaltsstoffe des Kürbiskernöls sind reichhaltig und wirken heilend und regulierend auf den Hormonhaushalt. Enthalten sind zum Beispiel Pflanzensteroide, die als Phytosterole bezeichnet werden, auch Phytoöstrogene sind enthalten. Diese Inhaltsstoffe sind wirksam bei Problemen, wie zum Beispiel die Vergrößerung der Prostata, wegen einer hohen Ausschüttung von Testosteron. Aber nicht nur Männer sollten Kürbiskernöl regelmäßig verzehren, sondern die Einnahme hat auch einen Vorteil bei Frauen was den Hormonspiegel angeht.

Des Weiteren wirken sich die Inhaltsstoffe gut auf das Herz- Kreislaufsystem aus weshalb man hier das Kürbiskernöl ebenfalls gut anwenden kann. Das Kürbiskernöl kann den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken, was natürlich positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislaufsystem hat. Aber auch viele andere Krankheiten können mit der Einnahme von dem frischen Öl geheilt werden. Hier gibt es online viele Artikel und Abhandlungen, die man sich durchlesen kann und die Anwendungen von Kürbiskernöl weiter recherchieren kann. Auch interessant sind die wissenschaftlichen Studien, die an verschiedenen Universitäten durchgeführt wurden. Nicht nur als Heilmittel für die Orale Einnahme ist Kürbiskernöl empfehlenswert, sondern es gibt noch weitere interessante Anwendungsgebiete.

Es findet zum Beispiel Anwendung in Kosmetika. Hier kann man online schon einige gute Produkte finden, die mit Kürbiskernöl angereichert sind. Wer aber sichergehen möchte, dass alle Inhaltsstoffe in der Kosmetika aus natürlicher Basis bestehen, kann seine eigene Kosmetika herstellen. Dazu gibt es hier online auch einige Hinweise und Tipps. Wer zum Beispiel unter trockener Haut leidet, kann das Kürbiskernöl sehr gut dafür anwenden. Aber auch zur Glättung von Falten und Narben findet Kürbiskernöl Anwendung. Es empfiehlt sich für schwangere Frauen das Öl auf die Bauchpartie zu geben und einzumassieren, um Schwangerschaftsstreifen zu verhindern. Aber auch wenn man schon Schwangerschaftsstreifen hat, kann man diese mit der Anwendung von dem Öl verringern. Eine weitere Empfehlung ist der Gebrauch von diesem Öl für die Haare. Am besten massiert man es in die Kopfhaut und in die Spitzen ein und lässt es für 30 Minuten einwirken. Danach kann man es auswaschen. Das Haar wird glänzender sein und wächst mit mehr Volumen. Männer, die unter Haarausfall leiden, können das Kürbiskernöl ausprobieren, um den Haarausfall zu vermindern.

Studien

Im Jahre 1979 wurde Kürbiskernöl von einer Gruppe von Ärzten in Wien untersucht. Die Wissenschaftler wollten herausfinden, wie Kürbiskerne auf die Prostata wirkt. Den Patienten wurden geschrotete Kürbiskerne verabreicht. Alle 100 Patienten hatten Prostataleiden im ersten Stadium. Die Studie erstreckte sich über einen Zeitraum von acht Wochen. Die Ärzte fanden heraus, dass alle Patienten eine Verbesserung des Leidens erfuhren. In den meisten Fällen konnte sogar die Vergrößerung der Prostata rückgängig gemacht werden, was dann in dieser Studie festgehalten wurden. Die meisten Studien stammen allerdings nicht aus Europa, sondern kommen aus Amerika und Asien. Diese Studien bestätigen aber diese Resultate.

Aus Korea stammt auch eine interessante Studie. Diese wurde ebenfalls mit Prostatapatienten durchgeführt. Hier wurden keine Kürbiskerne, sondern direkt das Kürbiskernöl verabreicht. Die Patienten bekamen täglich 320 mg Kürbiskernöl, während eine andere Gruppe nur ein Placebo Produkt erhielt. Die Studie fand über einen längeren Zeitraum statt. Insgesamt beobachtete man die Patienten hier für 12 Monate. Innerhalb von 6 Monaten konnten allerdings schon sehr gute Resultate festgestellt werden. Die Gruppe, die das Kürbiskernöl einnahmen, berichteten über eine Verbesserung des Leidens, während die Gruppe die mit dem Placebo Produkt behandelt wurden, keine Verbesserung berichten konnten. Interessant bei dieser Studie war der Effekt der Langzeitbehandlung mit Kürbiskernöl, denn hier konnten keine nachhaltigen Nebenwirkungen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten festgestellt werden.

Dies bestätigt sich auch immer wieder in anderen Studien. Daher ist die Einnahme des Kürbiskernöls kurzzeitig, aber auch auf längere Zeiträume unbedenklich. Das Kürbiskernöl kann als Unterstützung zu anderen Medikamenten eingenommen werden oder auch als alternatives Heilmittel eingesetzt werden ohne jegliche Risiken einzugehen. Weitere interessante Artikel können aber auch in medizinischen Magazinen gefunden werden. So zum Beispiel in dem Journal für Ernährungsmedizin wird auf die gesundheitlichen Vorteile von Kürbiskernöl aufmerksam gemacht. Hier wird berichtet, das das Öl für Hyperlipdämie, kardiovaskuläre Erkrankungen, Harninkontinenz, und Prostataleiden erfolgreich eingesetzt werden kann. Studien werden in diesem Artikel erwähnt, die herausfanden, dass schon der Verzehr von 150 mg Kürbiskernöl pro Tag einen vorteilhaften Einfluss bei diesen Leiden haben kann. http://www.kup.at/kup/pdf/10187.pdf Interessant ist auch eine Studie, die an der Washington University in Missouri stattfand. Hier wurde die Wirkung von Phytosterol, ein Inhaltsstoff von Kürbiskernöl, auf den Cholesterinhaushalt untersucht. Dabei wurden kleine Mengen von Phytosterol an Mäusen getestet. Dabei wurde herausgefunden, dass dieser Wirkstoff schlechtes Cholesterin effektiv reduzieren kann. Weitere Studien in diese Richtung werden außerdem angestellt, um dies weiter zu untersuchen.

Auch wurden Studien über den Effekt von Kürbiskernöl auf die Gelenke und deren Funktionen angestellt. Eine Studie aus Ägypten, die an der Universität in Kairo stattfand, wurde an Ratten durchgeführt die unter Arthritis im fortgeschrittenen Stadium litten. Dabei wurde festgestellt, dass das Kürbiskernöl alle Symptome in Verbindung mit Arthritis verbesserte. Infektionen im Körper der Ratten, so zum Beispiel in der Leber, wurden während dieser Studie auch eliminiert. Das lässt darauf schließen, das nicht nur Infektionen im Körper ausgeschaltet werden können, sondern auch der Bewegungsapparat während chronischen Erkrankungen wie Arthritis verbessert werden können.

Wissenschaftliche Studien die sich mit der Wirkung von Kürbiskernöl beschäftigen, sind hier online einzusehen. Auch kann man online Erfahrungsberichte finden. Diese wurden von wirklichen Kunden online veröffentlicht, um über die Wirkungen von diesem Öl zu informieren. Wichtig ist das man dabei beachtet, das die heilenden Wirkungen nur dann in Anspruch genommen werden können, wenn das Öl auch tatsächlich regelmäßig eingenommen wird. Weitere Studien finden Sie hier: https://www.kuerbiskern-oel.info/. 

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