Ingwer

Wirkung & Anwendung

Die Ingwerknolle enthält eine ganze Reihe von Substanzen, die starke positive Wirkungen leisten, beispielsweise

• das Immunsystem stärken
• den Stoffwechsel auf vielfältige Weise in Schwung bringen
• Schmerzen und Entzündungen lindern
• gegen Übelkeit und Erbrechen helfen
• Alzheimer vorbeugen können

Viele schwören auf Ingwer, wenn die Erkältungszeit näher rückt. Denn er enthält viel Glutathion, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem in Hochform bringt und die weißen Blutkörperchen aktiviert. Auch wer schon erkrankt ist, verspürt schnell Erleichterung: Heißer Ingwertee wärmt von innen, beseitigt häufig schon das erste unangenehme Kratzen im Hals und ermöglicht bei Schnupfen schnell ein freieres Durchatmen.

Auch Fitnessbewusste haben Ingwer für sich entdeckt: Wer sich im Training quält, muss häufig Muskelkater in Kauf nehmen. Die Einnahme von Ingwer als Extrakt, Saft oder Tee über eine längere Zeit hinweg kann diese schmerzhafte Erscheinung erfolgreich bannen. Weil Ingwer auch den Magen beruhigt, kann man ihn getrost sogar einige Stunden vor einem Wettkampf ins Frühstück integrieren, beispielsweise in Haferbrei gemischt.

Ingwer ist ein probates und vielseitiges Schmerzmittel: Die enthaltenen Gingerole und Shoagole hemmen nämlich das schmerzauslösende Enzym Cyclooxygenase, ebenso wie das der Wirkstoff Acetylsalicylsäure tut, bekannt als Hauptbestandteil des Schmerzmittels Aspirin. Ingwer kann tatsächlich genau wie Aspirin Schmerzen und Entzündungen lindern und auch die Neigung zur Blutgerinnung senken. Das könnte womöglich sogar leichte Migräneattacken im Vorfeld dämpfen, die häufig auf Durchblutungsstörungen im Kopfbereich zurückzuführen sind.

Bei Mensch oder Tier wird Ingwer auch erfolgreich bei Arthrose eingesetzt. Arthrose ist gekennzeichnet durch Entzündungsprozesse in den Gelenken. Dabei wird ein Enzym freigesetzt, das den ohnehin geschädigten Knorpel weiter abbaut. Ingwer wirkt hier doppelt: Er bremst die Entzündungsprozesse, wirkt aber auch gegen den Schmerz als Symptom. Wer weniger Schmerzen leidet, verspürt auch mehr Lust, sich zu bewegen – in der Folge werden Knorpel und Gelenke besser mit Nährstoffen und Gelenkflüssigkeit versorgt und bleiben elastischer. Die arthrose-typische Steifheit vor allem am Morgen schwindet deutlich. Ähnliches gilt für den Einsatz von Ingwer bei Rheuma.

Im Regelfall wirkt Ingwer besänftigend auf den Magen, verhindert Magenkrämpfe, Erbrechen und Übelkeit, wie sie bei Reise- oder Seekrankheit oder in einer frühen Schwangerschaft auftreten. Bisher sind keine nachteiligen Wirkungen auf den Fötus oder den Schwangerschaftsverlauf bekannt. Die Wirkstoffe Shoagol und Galanolacton beeinflussen den Gehirnbereich, der für die Übelkeit und den Brechreiz zuständig ist. Eine Studie der Deutschen Krebshilfe e. V. beweist, dass sogar die oft heftigen Nebenwirkungen bei einer Chemotherapie durch die Einnahme von Ingwer unter Kontrolle gebracht werden können. Die bei der Chemotherapie verabreichten Medikamente greifen nicht nur Tumorzellen, sondern auch gesunde Darmzellen an. Werden diese geschädigt, setzen sie Serotonin frei, das wiederum über bestimmte Rezeptoren an Nervenzellen das Brechzentrum im Gehirn anspricht. Die Folge sind ständige Übelkeit, Appetitlosigkeit und die Unfähigkeit, Nahrung bei sich zu behalten. Die Wirkstoffe des Ingwers blockieren diese Serotonin-Rezeptoren und verringern dadurch die Beschwerden oft um über 40%. Die Patienten entwickeln wieder Appetit und können Kräfte sammeln, um die Chemotherapie erfolgreich durchzustehen.

Kritiker führen zwar an, dass Ingwer womöglich die Wirkung einiger Chemotherapie-Medikamente herabsetzt – doch für jede erfolgreiche Therapie müssen Konsequenzen und Nebenwirkungen von Fall zu Fall gegeneinander aufgerechnet werden.

Inzwischen sagt man dem Ingwer sogar nach, dass er Alzheimer vorbeugen kann. Der Grund sind die Polyphenole, die sich auch in Grüntee, Kurkuma oder Rotwein finden. Sie sind entzündungshemmend und verhindern vor allem die Bildung der Beta-Amyloid-Plaque, die die Verbindung von Nervenzellen zum Gehirn unterbrechen und damit Alzheimer auslösen können. Die dem Ingwer verwandte Gelbwurz, Kurkuma (Curcuma longa), einigen auch als Gelber Ingwer oder Safranwurz bekannt, soll noch potenter sein und die gefürchteten Plaques sogar bekämpfen.

Eine Studie der Universität Sydney beweist, dass die im Ingwer enthaltenen Scharfstoffe, die Gingerole, die Glukoseaufnahme in den Muskelzellen verbessern können: Sportler oder auch Diabetes-Patienten profitieren davon, dass ihr Blutzuckerspiegel sinkt, weil die Glukose effizienter vom Körper verarbeitet wird.

Möglicherweise kann Ingwer sogar sehr viel mehr, als bisher dokumentiert wurde. Nebenwirkungen wie Sodbrennen, Blähungen oder Übelkeit wurden durchgehend bei der Einnahme von aufbereiteten Ingwer-Extrakten beobachtet, nicht bei Verwendung der frischen Knolle: Der Verdacht auf Zusatzstoffe oder Verunreinigungen liegt hier nahe. Die WHO warnt derzeit noch vor zu reichlicher Ingwer-Anwendung im Falle einer Schwangerschaft oder beim Vorliegen von Gallensteinen.

Für die entzündungshemmende, antibakterielle und schmerzbefreiende Wirkung des Ingwer sind vermutlich überwiegend die Gingerole und Shoagole verantwortlich. Ihr Anteil beträgt in der Regel etwa 3%.

Shoagole und Galanolacton, eine Substanz, die erstmals bei Ingwer gefunden und extrahiert wurde, blockieren vermutlich auch die Auslöser für Brechreiz.

Zu den Scharfstoffen im Ingwer zählen Zingiberen und Zingiberol: Allzu viel ist noch nicht über die spezifische Wirkung dieser Substanzen bekannt.

Borneol ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der auch in anderen Pflanzen mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen vorkommt.

Cineol gehört chemisch zu den Limonenoxiden, kommt beispielsweise auch in Eukalyptus oder Minze vor und wirkt nachweislich lindernd bei Asthma und anderen Atemwegserkrankungen. Beiden, Borneol wie Cineol, werden teilweise die verdauungs- und magenfreundlichen, kreislaufanregenden Eigenschaften von Ingwer zugeschrieben.

Frischer Ingwer enthält reichlich Vitamin C, nämlich 5000 Mikrogramm (µg) auf 100 Gramm: Das ist gut für die Immunabwehr, wichtig für die Proteinsynthese und die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung im Dünndarm.

Das Spurenelement Eisen, in frischem Ingwer sind 500 Mikrogramm (µg) auf 100 Gramm enthalten, benötigt der Körper unter anderem für Prozesse des Sauerstofftransportes und die Sauerstoffverwertung im Körper.

Weiterhin liefert Ingwer auch Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor.

Obwohl Ingwer schon lange bekannt ist und vielseitig verwendet wird, scheint er noch eine ganze Reihe positiver Überraschungen bereit zu halten, denn die Wirkungsweise einiger Inhaltsstoffe wurde noch nie analysiert, lediglich beobachtet.

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