Polyphenole und Flavonoide gehören zu den wichtigsten sekundären Pflanzenstoffen und sind in vielen Superfoods und Heilkräutern reichlich vorhanden. Diese natürlichen Verbindungen schützen Pflanzen vor oxidativem Stress – und können auch in der menschlichen Ernährung bedeutende antioxidative Funktionen erfüllen.
Wissenschaftliche Studien der letzten Dekade haben gezeigt, dass eine polyphenolreiche Ernährung mit reduzierten Entzündungsmarkern und verbesserter kardiovaskulärer Gesundheit korreliert. Besonders Grüntee, Rotwein, Beeren und Gewürze wie Kurkuma sind konzentrierte Quellen dieser Substanzen.
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